滋补老鸭汤

裕铭-广州9岁 · 发表于 2014-8-1 11:47:07

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大暑宜食老鸭汤

      很多人怕夏天天气炎热不敢煲汤，怕引起实热，我推荐清补，刚刚夏天正好是食用老鸭的好时节老鸭不仅营养丰富，

而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

材料：老鸭半只  山药300克  大枣10个  枸杞5克党参2克  当归15克  百合10克  莲子5克芡实10克  白果10克  生姜

步骤：将除山药外的其他材料：枸杞，大枣，党参，当归，百合，芡实，莲子，白果去皮泡水，

         然后将老鸭洗净切大块煮开飞水，然后锅里下油热时加入老鸭肉及生姜炒干，鸭肉炒得微黄无腥味好，也可加少许料酒去腥。

      然后将泡好的材料倒入鸭肉中大火烧开煲一小时，再放入滚刀切好的山药，盐调味再煲半小时即可食用。

sanbao622622 · 发表于 2014-8-1 14:56:53

也正想着鸡不能吃，能否吃点鸭子，学习了

裕铭-广州9岁 · 发表于 2014-8-1 15:13:01

如果能找到野鸭就更好了，还有去血毒功效！

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[日常美食] 滋补老鸭汤

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