介绍两个汤莲藕大骨汤

裕铭-广州9岁 · 发表于 2014-7-9 14:04:51

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本帖最后由裕铭-广州9岁于 2014-7-9 14:10 编辑

家园的第一个帖子，作为广东人，都知道这边汤比较出名，就简单介绍两个汤给大家:
1.l莲藕骨头汤

材料：莲藕大骨（个人觉得脊椎骨好）红皮花生

花生侵泡半小时，大骨飞水，与莲藕一起下锅，少油。大火煮沸后，用汤勺虑去表面杂质。

时间控制及步骤，大火20分钟，然后转小火慢炖40分钟，然后放盐，姜丝（也可以姜汁最好），在小火20分钟起锅即可。

注意要点，就是放盐时间为了保持排骨营养，姜汁最好，照顾那些不喜欢有姜在汤里面的人，也是很多人喝汤有味道但是没看见姜的原因。

小昑 · 发表于 2014-7-9 15:28:22

裕铭-广州9岁 · 发表于 2014-7-9 18:13:27

谢谢！

筱依 · 发表于 2014-7-10 09:59:27

不错不错！

曦曦加油 · 发表于 2016-5-14 17:27:06

好好都抄下来

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[日常美食] 介绍两个汤莲藕大骨汤

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