砂锅金针冻豆腐(霖霖妈出品)

王郡瑶

/ 食材 /

金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、油面筋6个、小白菜100g

食油适量、盐适量、素火锅底料适量、素高汤适量

/ 步骤 /

1、准备好冻豆腐、油面筋、白菜、金针菇、姬菇；

2、冻豆腐切小块备用。金针菇切去根，与姬菇、白菜分别洗净，沥干水分；

3、锅中油热，下姬菇翻炒。倒入油面筋，炒匀；

4、加入素高汤，煮开。倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。砂锅中放入素火锅底料；

5、煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。加入金针菇，煮2分钟。倒入小白菜，煮2分钟。煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。