文思豆腐(霖霖妈出品)

王郡瑶

材料:

豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净的黑木耳（煮一煮)。

做法：

1、青菜叶，胡萝卜，黑木耳切丝，盒装豆腐切丝；

2、烧开水，汆水去豆腥，捞出备用；

3、烧一锅清汤，下汆水后的豆腐丝，胡萝卜丝、青菜叶丝、黑木耳丝；

4、烧开下盐、素菜精、香油；

5、勾一个薄芡，即可。

PS：这是一道有着悠久历史的淮扬菜肴。特点是；刀工精细，软嫩清醇，入口即化。
       具有调理营养不良、补虚养身等功效， 是老人、儿童们的上好菜肴。