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标题: 酥炸山药(淋淋妈出品) [打印本页]

作者: 王郡瑶 时间: 2017-6-20 21:57
标题: 酥炸山药(淋淋妈出品)
本帖最后由王郡瑶于 2017-6-20 21:59 编辑

配料：

铁棍山药面包糠青笋

调料:
油盐糖面粉淀粉

具体做法:

1. 铁棍山药去皮，一部分山药斜切成段，一部分山药改刀成条；青笋切条；
2. 山药段焯熟后过凉，山药条与青笋焯水；
3. 面粉与淀粉1:1比例，加水调制成糊，将山药段挂糊后包裹面包糠；
4. 锅内热油，放入山药条与青笋，加入适量的盐和糖、翻炒均匀，勾芡收汁；
5. 另起一锅，加入山药段炸至金黄；
6. 装盘点缀，即可。

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