鱼香茄子(传统)
姜、蒜、香葱、泡椒、醋、糖、芡粉、干花椒粒、盐、味精。1、将茄子洗净沥干,腰花刀后切成小圆段备用。大蒜、姜各自洗净切末、香葱洗净切成葱花、泡椒切碎备用,注意姜:蒜:葱比例为1:2:3。
2、把醋、糖、芡粉放入碗中,加水调成滋汁备用。注意: 碗中先放糖,再放醋,醋放到和糖一样平。
3、加油烧至七成热时,依次放入干花椒、姜蒜末、泡椒末爆香,倒入茄子爆炒,加盐、味精,待茄子软烂后,加入调好的滋汁拌炒,最后加入葱花,翻匀后装盘即可。
也可先把茄子过油 咱能不能整个图片馋人呐。 做茄子我怎么样也做不好!可是我又很喜欢吃茄子!!!!! 昨天电视里教烧茄子不吸油的方法,它是把茄子用鸡蛋糊沾了下炸的,所以油很少,不然烧茄子那油都赶上喝油了。;P 唉,我是实在不会做茄子。:$
但愿这招能好使。:lol 好吃
页:
[1]