南粤小汤--番茄豆腐黄骨鱼汤
番茄豆腐黄骨鱼汤是一道汉族药膳，属于粤菜，黄骨鱼属于河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，而番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C，有增加胃酸帮助消化的作用。老豆腐有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效，如此搭配不仅此汤营养丰富，从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，口感又略带番茄酸味。材料：黄骨鱼两条 老豆腐200克 番茄2个 胡椒粉 葱花少量！
步骤：黄骨鱼杀死后，用生姜丝料酒 盐一直腌制20分钟
番茄切片 豆腐用盐水泡10分钟，然后切2厘米方块
准备下锅，用花生油温热，然后将黄骨鱼稍微煎一下，也可以不煎，同时将切好分番茄放入一起
然后加入滚水，推荐用开水，这样汤等下比较白一些，再放入豆腐一起大火10分钟，然后小火30分钟
最后加入胡椒粉，香油或者葱花调味
最后一道清鲜美味的汤就完成了！
真养眼啊，味道一定不错。 看着就好吃，谢谢玉米大哥，还带图的真不错。
页:
[1]