介绍两个汤莲藕大骨汤
本帖最后由 裕铭-广州9岁 于 2014-7-9 14:10 编辑家园的第一个帖子,作为广东人,都知道这边汤比较出名,就简单介绍两个汤给大家:
1.l莲藕骨头汤
材料:莲藕 大骨(个人觉得脊椎骨好) 红皮花生
花生侵泡半小时,大骨飞水,与莲藕一起下锅 ,少油 。大火煮沸后,用汤勺虑去表面杂质。
时间控制及步骤,大火20分钟,然后转小火慢炖40分钟,然后放盐 ,姜丝(也可以姜汁最好) ,在小火20分钟 起锅即可。
注意要点,就是放盐时间 为了保持排骨营养 ,姜汁最好,照顾那些不喜欢有姜在汤里面的人,也是很多人喝汤有味道但是没看见姜的原因。
{:1_1:} 谢谢! 不错不错! 好好 都抄下来
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