剩米饭巧利用——油炸泡菜饭团
原料：剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g 、马苏里拉奶酪60g 、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚 、 盐5g 、 胡椒粉5g 、 香油10ml 、 面包糠适量。
做法：
1、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉奶酪切丁，鸡蛋打散备用；
2、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里拉奶酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀；
3、把拌好的饭用手整理成椭圆型的小饭团；
4、在饭团上先裹面粉，再挂蛋液、最后裹上面包糠；
5、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中即可。
温馨小提示：
1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好整形。
2、饭团不要太大，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。
3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下还可留着炒菜。 听上去很美味的哈。 中西结合，很好的一道菜，马苏里拉很有营养，适当吃点不错 偶现在在减肥，所以好多东西都不敢吃了！
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