砂锅金针冻豆腐(霖霖妈出品)
/ 食材 /金针菇100g、姬菇100g、冻豆腐300g、油面筋6个、小白菜100g
食油适量、盐适量、素火锅底料适量、素高汤适量
/ 步骤 /
1、准备好冻豆腐、油面筋、白菜、金针菇、姬菇；
2、冻豆腐切小块备用。金针菇切去根，与姬菇、白菜分别洗净，沥干水分；
3、锅中油热，下姬菇翻炒。倒入油面筋，炒匀；
4、加入素高汤，煮开。倒入冻豆腐，稍加点盐，煮开。砂锅中放入素火锅底料；
5、煮开的冻豆腐等倒入砂锅，煮10分钟。加入金针菇，煮2分钟。倒入小白菜，煮2分钟。煮好的砂锅煲，调好味，离火即可食用。
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