王郡瑶 发表于 2017-7-8 17:19:41

文思豆腐(霖霖妈出品)

材料:

豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净的黑木耳(煮一煮)。

做法:

1、青菜叶,胡萝卜,黑木耳切丝,盒装豆腐切丝;

2、烧开水,汆水去豆腥,捞出备用;

3、烧一锅清汤,下汆水后的豆腐丝,胡萝卜丝、青菜叶丝、黑木耳丝;

4、烧开下盐、素菜精、香油;

5、勾一个薄芡,即可。

PS:这是一道有着悠久历史的淮扬菜肴。特点是;刀工精细,软嫩清醇,入口即化。
       具有调理营养不良、补虚养身等功效, 是老人、儿童们的上好菜肴。



页: [1]
查看完整版本: 文思豆腐(霖霖妈出品)