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› 文思豆腐(霖霖妈出品)
王郡瑶
发表于 2017-7-8 17:19:41
文思豆腐(霖霖妈出品)
材料:
豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净的黑木耳(煮一煮)。
做法:
1、青菜叶,胡萝卜,黑木耳切丝,盒装豆腐切丝;
2、烧开水,汆水去豆腥,捞出备用;
3、烧一锅清汤,下汆水后的豆腐丝,胡萝卜丝、青菜叶丝、黑木耳丝;
4、烧开下盐、素菜精、香油;
5、勾一个薄芡,即可。
PS:这是一道有着悠久历史的淮扬菜肴。特点是;刀工精细,软嫩清醇,入口即化。
具有调理营养不良、补虚养身等功效, 是老人、儿童们的上好菜肴。
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文思豆腐(霖霖妈出品)