豆豉蒸鮑菇(霖霖亲手整理菜谱)
本帖最后由 王郡瑶 于 2017-7-6 06:13 编辑材料：
杏鮑菇200公克、豆腐1塊、紅甜椒100公克、青椒丁30公克、豆豉1小匙、陳皮1塊、薑1塊、香油1 小匙；
調味料：
醬油膏1大匙、糖1小匙。
做法：
1.杏鮑菇、豆腐切長形厚片,放入鍋中煎出焦色;紅甜椒 汆燙去皮、去籽,切片備用；
2.陳皮、薑洗淨剁碎;豆豉泡軟後,剁碎備用；
3.取盤,先放作法1的一片豆腐,再排入紅甜椒片、杏鮑菇片,重覆此步驟至材料用完為止；
4.調味料和材料2混合拌勻,淋入作法3上,,放入水已煮滾的蒸籠內,以小火蒸約5分鐘取出；
5.先撒上青椒丁,再將燒熱的香油淋入即可。
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