蜜汁山药(霖霖妈出品)
食材:山药2根、枸杞20颗、冰糖30克。
做法:
1.将山药洗净,去皮。记得去皮时候一定要带手套哦,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒;
2.将山药均匀的切成7、8公分的小段;
3.将段切成一个个条状的山药备用;
4.锅中放清水烧开,放入山药,焯2分钟即可,焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了,喜欢吃面的可以多焯一会儿;顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水;
5.把焯完水的山药过一下凉水;
6.山药从冷水捞出来,沥水,摆盘;
7.把枸杞子洒的山药上面;
8.锅中加入一小碗冷水,把冰糖放进去,开中火不停的搅拌;
9.冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁;
10.把汤汁淋到山药上,蜜汁山药就做好啦。
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